Zmes pozostávajúca z kyseliny olejovej, kyseliny linolovej, kyseliny linolénovej a malého množstva tvrdej mastnej kyseliny palmitovej s nenasýtenými dvojitými reťazcami. Svetložltá transparentná olejovitá kvapalina pri izbovej teplote, bod topenia 13,4 stupňa, špecifická hmotnosť 0.8905, nerozpustná vo vode, rozpustná v etanole, benzíne a iných organických rozpúšťadlách, hydrogenovaná na kyselinu stearovú, so všeobecnými chemickými vlastnosťami organickej karboxylová kyselina a chemické vlastnosti nenasýtených dvojitých väzieb.
Rastlinná kyselina olejová má široké využitie:môže byť použitý v textilnom, tlačiarenskom a farbiacom priemysle, každodennom chemickom priemysle; Výroba kyseliny dimérovej a polyamidu pre priemysel atramentov, živíc a náterov; Oleamid alebo amid kyseliny olejovej používaný v plastikárskom priemysle, defilmačný prostriedok; povrchovo aktívna látka; V kovospracujúcom priemysle sa môže použiť na olej na valcovanie kovov; Môže byť použitý ako minerálna flotačná prísada v banskom priemysle. Textilný priemysel môže hrať zmäkčovač, kožený tuk; Ako čistiace prostriedky možno použiť mydlá; Cementová konštrukcia, slamená drť, konzervačný prostriedok na drevo, oleát hlinitý na atrament, dehydratácia kalu z uhoľnej vody, voskový papier pre kultúru a vzdelávanie, uhlíkový papier, olej z guľôčkového pera, ako emulgačný disperzant pesticídov, protihrudkujúce činidlo proti spekaniu chemických hnojív, zabraňujú odparovaniu pôdnej vlhkosti inhibítor.
